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中国牛肉在一片白色面团碗混乱油炸物用在灰色背景的木筷子
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牛肉炒炒食谱

温柔的牛肉和嘎吱嘎吱的蔬菜在一个完全辛辣的甜味酱中炒。最重要的是 - 只需15分钟即可味道和口味就像你最喜欢的中国外卖一样!
准备时间20 分钟
厨师时间10 分钟
课程: 晚餐,主要课程
菜式: 亚洲,中文
关键词: 晚餐,轻松,搅拌炒
饮食: 无乳制品,无螺母
服务: 2
卡路里: 375kcal.
作者: Farrukh Aziz.

原料

  • 8 盎司 顶部牛腩牛排 薄薄地切成谷物

搅拌炒腌料

  • 2 汤匙 塔玛丽或酱油
  • 1 汤匙 蚝油
  • 1 茶匙 红糖
  • ½ 茶匙 红辣椒片
  • 1 汤匙 玉米淀粉
  • 盐和胡椒划伤

搅拌油炸物

  • 2 汤匙 植物油
  • 2 丁香 切碎或切碎
  • 1 茶匙 切碎或磨碎
  • 2 葱(见注4)
  • ½ 小的 洋葱 切片
  • ¼ 杯子 萝卜 切成条带
  • ¼ 杯子 甜椒(黄色,绿色或红色) 切成条带
  • 1 汤匙 米醋
  • 2 汤匙
  • 2 茶匙 芝麻油
  • 1 茶匙 芝麻籽

指示

招标牛肉

  • 首先,将切片的牛肉与苏打稀薄,用FNGERS折腾并冷藏30分钟。
  • 30分钟后,冲洗牛肉良好,从过量的水中排出过量的水,用纸巾拍打它。

让搅拌炒腌料

  • 在一个小碗中,结合所有成分,确保玉米淀粉完全掺入。 (见第2页)
  • 现在,将准备好的腌料加入牛肉切片,折腾,覆盖并冷藏20分钟。 (见注3)

搅拌油炸牛肉

  • 炒锅中的热植物油或中等高热的锅。
  • 一旦油热,加入切碎的大蒜和生姜,煮15秒。
  • 现在加入腌制牛肉和厨师在高温下搅拌它,直到它将颜色变为浅棕色,很好地灼烧,但没有完全煮熟。这将需要2-3分钟。
  • 将牛肉推在锅的一侧,并加入切碎的葱白,切片洋葱和胡萝卜,炒30秒。
  • 加入甜椒和炒15秒。
  • 现在,在剩下的腌料和混合中加入米醋和2汤匙水。搅拌酱并煮,直至酱汁增厚(约30-45秒)。
  • 加入芝麻油和折腾。撒上葱蔬菜和芝麻,立即从加热中取出炒锅。
  • 用蒸白米饭提供热。您还可以用花椰菜米或奎奴亚藜。

笔记

1.嫩牛肉 :这是一个可选的一步,这将仅适合这个混乱的煎炸枸杞,使其柔软和天鹅绒般。它只需要30分钟的额外时间,并没有任何努力。 
但是,如果您愿意,您可以自由地跳过此步骤。
使用苏打二碳酸钠,也称为小苏打和 没有发酵粉。
2. 玉米淀粉 : 你可以在2汤匙水中溶解玉米淀粉,然后加入腌料。
3.腌牛肉: 你可以一天一天完成这一步,让它在冰箱里休息,直到你准备好炒肉。
4. Scallion(葱): 白色部分切碎,绿色切成一英寸的碎片。

营养

卡路里: 375kcal. | 碳水化合物: 14g | 蛋白质: 28g | 胖的: 23g | 饱和脂肪: 14g | 胆固醇: 67 | 钠: 1340 | 钾: 631 | 纤维: 2g | 糖: 5g | 维生素A: 3525IU | 维生素C: 29 | 钙: 70 | 铁: 3