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在铸铁平底锅的自创achari masala粉末与玻璃罐在旁边。
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Achari Masala.

Achari Masala.粉末是印度香料的芳香辣混合物,用于泡沫配料和盘子。这令人惊叹的自制香料混合物为咖喱,初学者,烧烤和搅拌炸薯条来纠缠味道。对那些原油商店买单的拒绝。
准备时间5 分钟
厨师时间10 分钟
总时间15 分钟
课程: 基础知识,调味品
菜式: 印度人
关键词: Achari Masala.,酸洗香料配方
服务: 10
卡路里: 19kcal.
作者: Farrukh Aziz.

原料

  • 2 TBSP. 芥菜籽
  • 2 TBSP. 孜然种子
  • 2 TBSP. 茴香种子
  • 1 TBSP. Nigella种子(Kalonji或黑色种子)
  • 2 TSP. 葫芦巴种子
  • 1 TSP. 卡罗姆种子(ajwain)
  • 50 g Red Chilies
  • 2 TSP. 干芒果粉

指示

如何制作Achari Masala粉

  • 加入烤孜然种子,芥末种子,茴香籽,鸡肉种子,卡罗姆种子和泛瓜根种子
  • 在中低热中将种子烘烤,直至略带棕色和芳香
  • 将它们转移到板上
  • 在同一个平底锅中加入干燥的红色辣椒,干燥烤,直至棕色和芳香
  • 在盘子上转移烤的辣椒
  • 让他们冷却几分钟
  • 将所有烤成分转移到搅拌机中以及炸芒果粉
  • 将它们融入粗粉末
  • 在一个清洁和干燥的气密罐中储存在凉爽的地方,在凉爽的地方或在2个月或冰箱中储存6个月。

笔记

不要干燥的成分在高温下,因为它会燃烧它们给马萨拉的苦味和不吸引人的颜色
总是彻底烘干辣椒,但混合了一切。
为了减少嗜好并给Achari Masala提供良好的颜色,您可以使用Kashmiri Red Chilies。您可以丢弃种子完全降低汗液。
您可以根据您的喜好添加任何品种的红色辣椒。此外,您可以使用辛辣的品种或轻度一个或两种混合物
您可以将Masala磨成粗粉和细粉。
 

营养

卡路里: 19kcal. | 碳水化合物: 2g | 钠: 4 | 钾: 72 | 维生素A: 65IU | 维生素C: 7.6 | 钙: 30 | 铁: 1.4