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Hyderabadi Shahi Tukda或Shahi Toast的顶上射击在椭圆形黄铜拼盘供应。
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沙希杜卡

沙希杜卡 或夏德拉巴和德里风格的沙希科特拉。来自Nawabi Cuisine的传统Mughlai甜菜。炸面包切片在番红花调味糖糖浆中扣篮,并用拉布迪或牛奶奶油浇装。 
准备时间10 分钟
厨师时间20 分钟
Rabdi的厨师时间45 分钟
总时间30 分钟
课程: 甜点
菜式: 印度人
关键词: 沙希杜卡, Shahi Tukda Recipe, Shahi Tukra
服务: 8
卡路里: 216kcal.
作者: Farrukh Aziz.

原料

  • 8 牛奶面包
  • ½ 杯子
  • 1 Full fat milk (制作rabdi)
  • 1.5 TBSP. 康普尔
  • 250 毫克 全脂牛奶 (为德里风格制作牛奶霜Shahi Tukda)
  • 100 GMS. Khova或Mawa.
  • 4 TBSP. 酥油
  • 一撮藏红花
  • 2-3 豆蔻荚豆荚
  • 闪闪发光的开心果和杏仁为装饰
  • 根据需要水

指示

如何在海德拉巴风格中制作Shahi Tukda食谱

    为Shahi Tukda烹饪Rabdi

    • 首先,将牛奶添加到沉重的底部锅中并煮沸。然后减少火焰并煨直到它减少到一半。
    • 然后添加藏红花,糖并继续搅拌rabdi直至所需的一致性。

    制作糖糖浆

    • 制作糖浆,在锅中加入糖和水并将其煮沸。一旦它开始煮沸添加藏红花和豆蔻荚,再煮5分钟。

    施沙德达的制备

    • 剪掉面包的边缘并切成三角形。
    • 在平底锅中加热酥油,加入切割面包片
    • 炒面包片,直到两侧的金色和酥脆
    • 现在将煎饼切片浸入温暖的糖糖浆30秒
    • 将浸泡的烤面包放在盘子上,厚厚的rabdi(减少牛奶)。用坚果和服务装饰。

    如何在AWADHI或旧德里风格制作Shahi Tukda食谱

    • 首先,剪掉面包的边缘。
    • 然后在锅中加热酥油。一旦酥油中等热,加入面包片和油炸,直到金色和清脆
    • 拿出酥脆的面包并用温暖的糖糖浆浸泡,让它休息3-4分钟。
    • 现在,将浸泡的面包放在盘子中均匀。随着面包切片薄,我的堆叠很少,使厚度为1英寸。 
    • 在安排的面包上倒了几块糖糖浆,以保持湿润。
    • 为了制作牛奶霜,在锅中加入牛奶并将其煮沸。煨2分钟。
    • 加入khoya并混合直至光滑。
    • 然后,用2汤匙水制作玉米曲浆。将其加入牛奶中并连续搅拌以避免块状形成。 
    • 煮几秒钟,直到你得到厚厚的光滑奶油。
    • 立即将牛奶霜倒在均匀覆盖顶部的面包上。
    • 轻轻敲打并撒上发短的开心果和杏仁。允许它休息几个小时,直到粉碎设置。
    • 用银蜡装饰,倒在顶部的一些融化的酥油和一些温暖的糖糖浆,切入部分和服务。

    笔记

    根据您的喜好为Rabdi添加糖。
    为Shahi Tukda保暖,味道超级美味
    总是在酥油中煎炸,为真正的品味和味道
    您还可以将坚果果味添加到德里风格Shahi Tukda
     
     

    营养

    卡路里: 216kcal. | 碳水化合物: 29g | 蛋白质: 3g | 胖的: 9g | 饱和脂肪: 5g | 胆固醇: 22 | 钠: 159 | 钾: 97 | 纤维: 1g | 糖: 15g | 维生素A: 50IU | 维生素C: 0.1 | 钙: 76 | 铁: 1.1