简单的自制芝麻酱（视频）

在短短15分钟内，只需两种成分即可在家制作这款奶油芝麻酱食谱。听起来不好吗？

它很新鲜，简单，美味而且成本低廉。这款芝麻酱的味道比您从商店购买的要好得多。

因此，请观看下面的快速视频，了解如何在家中制作最佳的芝麻酱。

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• 什么是芝麻酱？
• 原料
• 分步说明
• 贮存
• 尖端
• 使用方式
• 经常问的问题
• 📠–食谱

什么是芝麻酱？

好吧，首先，让我告诉您，它在中东也被称为“ Tahina”。

你知道芝麻酱是由什么制成的吗？

这是我的收件箱和电子邮件中一直出现的问题。

为什么？

好吧，我们都知道Tahina商店的价格是正确的！而且在大多数时候，商店买东西的味道可能会很苦。

谁不想从头开始制作芝麻酱，而价格却要便宜得多，而且味道最好？

确切地！这就是为什么如此多地道要求自制芝麻酱食谱的关键原因。

它是一种由烤去壳芝麻和橄榄油制成的糊状物。简而言之，它是芝麻糊或称其为芝麻黄油。

芝麻酱是地中海和中东地区的主要调味品。像鹰嘴豆泥这样的蘸酱使用时，它也可以作为沙拉酱的理想基础。

我是中东食谱的忠实拥护者，所以您会在冰箱中找到大量的芝麻酱。

当然特别值得一提的是鹰嘴豆泥和Baba Ganoush。因为，我们经常在家里制作它，而没有这种奶油芝麻酱，它们是不完整的。

原料

就像我说的，您只需要两种成分即可制作此食谱。一 - 脱壳的 白芝麻 还有两个- 特级初榨橄榄油.

这种糊状物很容易在家里制作，几乎不占用您的日程安排。在锅里烤芝麻是唯一需要时间的工作。

尽量不要使用未去壳的芝麻籽，因为它会产生苦味，并且通常在磨碎后不会变得光滑。原始的去壳皮应为最佳效果的选择。

有些人更喜欢使用鳄梨油，芝麻油或低芥酸菜子以及葡萄籽油。但是，我更喜欢使用橄榄油 只要.

它具有可爱的质感和完美的地中海风味。因此，我坚持要您仅使用橄榄油来制作此食谱。

因此，请从商店中散装散装白色芝麻，然后在几分钟内快速搅打此糊状物。我之所以说要散装购买它，是因为无论您使用多少原始种子，获得的现成芝麻酱都会占到一半。🙂

分步说明

首先，将去壳的白芝麻放入锅中。

在低火下连续不断地在锅中干烤白芝麻。

大约需要5到6分钟，直到种子变成棕色并释放出泥土香气，赋予坚果味。将其取走并放在一旁完全冷却。

将烤好的种子转移到搅拌机或食品加工机中。

加入橄榄油，搅拌均匀即可。中间要刮掉混合物一次。

笔记 ：如果您使用的是食物加工机，请先将种子脉冲至易碎，然后加入橄榄油将其加工成光滑的糊状。当我使用搅拌器制作糊状物时，我将其直接与油混合。

光滑的芝麻酱就可以使用了。将糊状物转移到干净的玻璃罐中，然后将其存储在冰箱中。在需要时使用它。

贮存

盖上浆糊并冷藏保存一个月。实际上，我已经将其存储了长达两个月的时间。

只要确保将种子充分烤至褐色，然后使用油而不是水来制作糊状即可。此外，将其存储在 干净的密封玻璃罐 和你在一起很好。

你甚至可以 冻结 分批将其粘贴，并在使用前将其融化数小时。

如果您将芝麻酱粘贴的时间更长（例如，超过2周），则说明 可能 发现糊状物和油状物像花生酱一样分离。

因此，不要担心，请充分搅拌以使其充分混合。

尖端

在去壳的种子上使用去壳的白芝麻种子，可避免苦味，糊状且味道更好。

用低火烤种子，并不断搅拌以免燃烧。您必须密切注意它，因为如果不注意它，它会迅速燃烧。

始终使用优质的机油。而且，我想再说一遍，橄榄油也可以达到最佳效果。

研磨种子以粘贴在高功率搅拌机中，以获得光滑的芝麻酱。您可以使用食物处理器，但高功率搅拌机效果最好。

随意添加一些盐，如果您喜欢的话。

使用方式

因此，让我列出您如何在各种食谱中使用芝麻酱。

首先想到的第一件事是鹰嘴豆泥。芝麻酱是大多数美味鹰嘴豆泥食谱中的关键元素。

搅拌使其制成最美味的烟熏茄子蘸酱，称为Baba Ganoush。

将糊状物变成可口的奶油芝麻酱汁，并与羊肉串，皮塔饼面包和薯条，烤蔬菜，三明治，沙威玛面包一起食用。

将其搅拌到神奇的芝麻酱调味料中即可制成您最喜欢的沙拉。

将其混合在煎饼或烘烤中，制成坚果核仁巧克力饼，蛋art和饼干。

将其混入甜点中，制成芝麻酱酥糖。

或者，在面包或吐司面包上涂些芝麻酱。搭配您最喜欢的水果，浆果和蜂蜜，可以使您的周末早餐变得既健康又健康。

经常问的问题

芝麻酱素食主义者和面筋免费？

是的，它天然不含素食和麸质。实际上，它是Keto友好的，paleo的，并且符合Whole30的要求。

您可以用什么代替芝麻酱？

在这里让我说实话。如果需要任何食谱，请不要使用芝麻酱代替其他东西。

仅有的, 我仅在以下情况下重复 如果您对芝麻过敏，或者有一些需要避免的芝麻病，然后用芝麻酱代替坚果黄油。

您可以根据情况使用花生酱或杏仁酱或任何适合您口味的东西。话虽这么说，味道可能并不相同，但可以正常工作。

芝麻酱对您有好处吗？

它具有许多健康益处，对您有好处。

塔希纳（Tahina）富含矿物质，例如磷，镁，钾和钙的重要来源。

此外，维生素E和维生素B组中的维生素含量较高，可以增强能量并可以保护您免受心脏病的侵害。

它富含铁，可以进一步预防贫血。

此外，它是蛋白质的重要​​来源，并且具有很高的碱性矿物质含量，易于消化。

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