这 One Pot Mexican Rice 玉米食谱比您想像的要轻松得多!
用炉灶或即食锅煮熟,里面充满了风味,是您最爱的墨西哥菜的绝妙配菜。
将此墨西哥大米作为主要食物或搭配玉米饼一起食用。或用它装满墨西哥卷饼,卷饼和墨西哥玉米饼。
这个墨西哥米饭是如此简单和美味!
长粒白米在肉汤中煮熟,其中加入大量西红柿,辣椒,小茴香粉,洋葱和大蒜。
以基本食材制成,这家餐厅风格的墨西哥大米食谱真是太美味了,您简直无法抗拒!
大米充满番茄味,很容易煮。它的味道就像您在餐馆里得到的味道。
它也被称为西班牙大米或Arroz Rojo!在西班牙语中,Arroz Rojo的意思是红米!
你知道吗,为什么我们这么爱这道米饭?让我告诉你原因!
一个主要的原因是这种美味的米饭可以立即放入一个锅中!另外,您可以通过多种方式来适应这种菜肴,以适应您的口味。它不含麸质和纯素食!
无论哪种方式,您都可以在即食锅中或炉子上制作它,每次都会爱上这种自制墨西哥大米。
Coz,它比盒装版本好,无论如何!随时随地!
我将通过两种方式通过视频和步骤照片向您展示。
所以,伙计们,让我们继续检查成分,逐步和技巧。
原料
长粒白米 :我用印度香米做这个菜。虽然不是必须只使用印度香米。但是,在这种情况下,水与米的比例最好。
话虽如此,您可以自由使用自己选择的长粒白米🙂。我喜欢墨西哥米饭,每个米饭分开且不粘腻。
洋葱 和 蒜 :这两种元素都为米饭注入了浓郁的风味。
番茄 :您需要一些切碎的西红柿和一杯番茄酱罐头或原浆。
罗马番茄很棒。但是,您也可以使用任何优质的红色。
如果有的话,您也可以添加番茄块。这些立方体给米饭带来漂亮的橙色和味道。以下测量的2个多维数据集效果很好。 (然后将果泥降低至½ a cup).
香料 :您需要的是孜然粉和辣椒粉。这两个都是添加墨西哥风味的必需品。
我更喜欢加一点烟熏的辣椒粉或卡宴辣椒,而不是红辣椒粉。因此,添加任何您喜欢的东西!无害!
我喜欢加墨西哥胡椒ñ辣椒,所以我加了一些!如果愿意,可以跳过它。
汤或水 :汤赋予米饭多吨的风味。因此,我更喜欢添加鸡肉汤。
但是,如果您愿意 使其成为素食主义者或素食主义者 然后去 蔬菜汤 或水。
附加组件 -我用过玉米和红辣椒。如果您不喜欢,可以跳过。要添加更多风味,必须切碎许多香菜!
有时候,我更喜欢把鸡块也扔进去。因此,您可以根据需要修改菜式。
但是,请不要偏离正宗的风味。加入足够的切成丁的西红柿或调味料。而且简单点,我相信您会成为墨西哥大米迷的。
如何制作墨西哥大米2种方法?
炉灶食谱
首先,清洁并冲洗大米,直到水变清为止。排干所有水,将其放在漏勺中。
在重底锅或荷兰烤箱中加热油。
然后加½ cup of chopped onions and chopped or minced garlic. Fry持续1分钟,直到变香为止。 照片1.
加入米饭和炒锅é放在中等高温下。继续搅拌直到米饭被烤好为止。持续约3-4分钟。 照片2.
现在,加入切碎的西红柿,红辣椒,墨西哥胡椒ño,玉米,孜然粉,辣椒粉,压碎或制成泥的番茄。 Photo 3 and 4.
现在,加入盐和胡椒粉,混合均匀。然后,添加汤料并搅拌一下。 照片5和6.
烧开后盖上锅。将热量调低并慢火煮15-20分钟。或直到完成。 图7.
关掉火,让米饭静置10分钟。提起盖子,轻轻地使米饭蓬松。 照片8.
撒上切碎的香菜,放入碗中即可食用。 图9.
速溶锅食谱
放置内锅并用Saut打开IPé mode.
一旦显示“热”热油。然后,加入洋葱和蒜末。炒é持续1分钟或直到变香为止。 照片1.
加入米饭和炒锅é2分钟或直到烤好为止。不断搅拌,以免其卡在底部。 照片2.
然后加rest of the ingredients, salt pepper and stock. Give a stir. 照片3、4和5.
用盖上锅盖并密封。按下手动或压力烹饪按钮,然后在“低”位置烹饪6分钟。 照片6.
烹饪结束后,让压力自然释放3-4分钟,然后进行快速释放。
打开锅,盖上玻璃盖。让米饭静置几分钟。 照片7和8.
最后,撒上香菜叶,然后轻轻地将米饭弄松。 照片9和10。服务。
为什么我喜欢在Instant Pot中制作它?
墨西哥菜多年来一直是我们的挚爱,我们经常以此来宠爱自己。特别是这种红米饭,因为这是我儿子经常要求午餐或晚餐。
而且,这就是为什么它经常出现在我们的餐桌上的原因。因此,我喜欢在Instant Pot中制作。
因为IP需要更少的时间和精力!而且,在不到20分钟的时间内准备好米饭。或者我应该说只有15分钟!🙂
在Instant锅中制作它非常容易。您不需要像我们做炉灶一样依靠时间和烹饪。另外,煮饭时间越少,奖金就越多!
所以,现在您知道为什么对我而言,速溶墨西哥锅墨西哥米饭食谱是双赢的!
我知道,您会想到一些问题!像,如何在Instant Pot中制作墨西哥大米而又未收到烧伤消息?
因为,使用厚罐头番茄或其调味料通常会卡在锅的底部。因此,烧伤信息等等,甚至饭都还没煮过!
好吧,使用IP将碎碎或切成丁的西红柿,酱汁或糊状物制成IP时,只需记住几件事。
相信我,在第一次尝试中我就完美了!而且没有回头路了。
我一直都遵循相同的技巧,我将在笔记中分享这些技巧。而且,它从未失败!
这里还有一些速溶锅饭食谱,例如 杰拉·赖斯(Jeera Rice), 蔬菜biryani, 鸡肉老挝, 鸡肉Biryani for you to try.
变化
添加更多您选择的蔬菜,使其具有味道,酥脆度和营养。如果愿意,可以添加切碎的胡萝卜,豌豆和更多的辣椒。
您要制作鸡肉版吗?然后,继续前进!将一些剩菜或烤鸡扔进米饭。
您可以用藜麦或蒸粗麦粉代替大米,因为两者都效果很好。
加入一些红豆或黑豆,以获得更多的蛋白质和风味。
墨西哥花椰菜饭:用磨碎的花椰菜代替大米。就是这样,在这种情况下,将不会使用任何水或库存。我们只需要折腾。
其余过程保持不变。将果泥还原为¼ cup.
服务理念
参加周末聚会或聚会。将其作为炸玉米饼或卷饼的一面使用。或作为一道主菜,在旁边放一些鳄梨调味酱。
它本身就可以做成一顿美餐,我们喜欢将它搭配法加它,萨尔萨(Salsa)或3豆沙律。
我们只是喜欢直接食用。有时我只在上面放些酸奶油,鳄梨,很多柠檬和香菜。它为饭碗或墨西哥卷饼碗奠定了良好的基础。
如何储存?
将米饭存放在干净的密封容器中。它可以在冰箱中保存长达5天。
就在上菜之前,要么将其微波加热,要么在炉灶上重新加热几分钟。
经常问的问题
答案是肯定的!您可以将其冻结,以备后用。
将大米放入干净的冰箱保管箱中,然后分批冷冻。或者简单地将其包装在干净的自封袋中,然后将其保存在冰箱中。
可以保持长达6个月的良好状态。每当您想提供米饭时,请将其在冰箱中解冻,重新加热并使用。
绝对地!对于更健康的版本,可以使用糙米代替白米。
遵循糙米与液体的1:2.5的比例即可。也就是说,1杯糙米的水量应该是2.5杯。其余步骤相同。
是的,您可以不加蕃茄酱或糊状而制成。只需使用新鲜的番茄泥就可以了。
是的,一点没错!实际上,莎莎酱为米饭增添了美味和香料。
有时我会用莎莎酱代替酱或酱。这完全取决于个人选择。🙂
好吧,Caldo de Tomatoes是与干番茄和鸡肉混合在一起的强大调味料。
如果您没有新鲜的或罐装的番茄酱或调味酱,可以使用它来代替。
您所需要做的就是用4茶匙的汤匙代替2杯大米的糊或酱。您可以添加一个额外的茶匙,以增加口味。
这是煮饭的理想选择。
只需将所有食材加入电饭锅中,并充分搅拌即可。关上盖子,让电磁炉完成剩下的工作。
💓我们很高兴收到您的回音,并感谢您的成功案例!
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📠–食谱
墨西哥大米食谱
原料
- 2 杯子 长粒白米(400克) (最好是印度香米)
- 3 大汤匙 橄榄油
- ½ 杯子 洋葱 (切碎的)
- 2 茶匙 蒜 (剁碎)
- ½ 杯子 番茄 (切碎的)
- ½ 红柿子椒 (切碎的)
- 1 贾拉普ño (切碎的)
- 1 杯子 玉米
- 1 茶匙 小茴香粉
- ¾ 茶匙 辣椒粉或辣椒粉(可选)
- 1 杯子 番茄泥或酱
- 盐和胡椒粉调味
- 4 杯子 蔬菜汤或鸡汤(2.25杯速溶锅)
- 香菜 (切碎的)
指示
准备
- 首先,清洁并冲洗大米,直到水变清为止。排干所有水,将其放在漏勺中。
炉灶指示
- 在重底锅或荷兰烤箱中加热油。
- 然后,加入切碎或切碎的大蒜,½切碎的洋葱一杯。炒é持续1分钟,直到变香为止。
- 加入米饭和炒锅é放在中等高温下。继续搅拌直到米饭被烤好为止。持续约3-4分钟。
- 现在,加入切碎的西红柿,红辣椒,墨西哥胡椒ño,玉米,孜然粉,辣椒粉,压碎或制成泥的番茄,盐和胡椒粉。
- 然后加the stock and give it a stir. Bring to a boil and then cover the pot.
- 将热量调低并慢火煮15-20分钟。或直到完成。
- 关掉火,让米饭静置10分钟。提起盖子,轻轻地使米饭蓬松。
- 撒上切碎的香菜,放入碗中即可食用。
速溶锅指示
- 放置内锅并用Saut打开IPé mode.
- 一旦显示“热”热油。然后,加入蒜末和洋葱末。炒é持续1分钟或直到变香为止。
- 加入米饭和炒锅é2分钟或直到烤好为止。不断搅拌,以免其卡在底部。
- 然后加rest of the ingredients, salt pepper and stock. Give a stir.
- 用盖上锅盖并密封。按下手动或压力烹饪按钮,然后在“低”位置烹饪6分钟。
- 烹饪结束后,让压力自然释放3-4分钟,然后进行快速释放。
- 打开锅,盖上玻璃盖。让米饭静置几分钟。
- 撒上香菜叶,轻轻地使米饭松软。
- 洗碗并上菜。如果愿意,可以撒些柠檬汁。
安德鲁·怀尔德(Andrew Wilder)
Instant Pot的另一个绝佳用途。看起来很美味!
琥珀色
我对我的8qt Evo Duo Plus的结果感到非常满意...按照指示进行制作(番茄酱,新鲜玉米&墨西哥胡椒罐头)/所有成分...味道很好...这绝对是一个守护者&比我尝试过的其他压力锅墨西哥大米食谱好得多!感谢分享!!
法鲁克·阿齐兹(Farrukh Aziz)
你好琥珀,
非常感谢您的可爱反馈,我非常高兴知道,您是如此喜欢该食谱。
问候
法鲁克